Aménagement de locaux
Coin repas des salariés : est-ce obligatoire et que doit installer l'employeur ?
Réponse express
En France, tout employeur permet à ses salariés de se restaurer hors de leur poste de travail. En dessous de 50 salariés, un emplacement dédié suffit. À partir de 50 salariés, un local de restauration équipé devient obligatoire, après avis du comité social et économique. Ces règles figurent aux articles R.4228-19 à R.4228-24 du Code du travail.
La question du coin repas revient dès qu’une entreprise grandit ou réaménage ses locaux. La réponse dépend de l’effectif et se lit dans le Code du travail. Ce guide détaille le principe, les seuils, les équipements attendus et les solutions quand la surface manque.
Le principe : le repas se prend hors du poste de travail
L’article R.4228-19 du Code du travail interdit à l’employeur de laisser ses salariés déjeuner dans les locaux affectés au travail. La règle s’applique quel que soit l’effectif, donc dès le premier salarié. Elle répond à une logique d’hygiène et de sécurité : séparer la préparation ou la consommation des repas des zones où l’on manipule des dossiers, des outils ou des produits.
Cette séparation vaut pour les bureaux comme pour les ateliers. Un poste de travail encombré d’un plateau-repas mélange les usages, alors la loi impose un lieu distinct, même modeste.
Une agence de services de dix personnes ne peut pas demander à ses salariés de déjeuner à leur bureau de façon habituelle. Elle prévoit un espace séparé, même réduit, pour la pause déjeuner.
Moins de 50 salariés : un emplacement de restauration
Dans les établissements de moins de 50 salariés, l’article R.4228-23 impose un emplacement permettant de se restaurer dans de bonnes conditions de santé et de sécurité. La loi ne fixe ni surface minimale chiffrée, ni liste d’équipements pour ce format, donc l’employeur garde une marge d’organisation.
Cet emplacement peut être aménagé dans un local affecté au travail, sous deux conditions cumulatives :
- une déclaration adressée à l'agent de contrôle de l'inspection du travail et au médecin du travail
- l'absence d'emploi ou de stockage de substances ou de préparations dangereuses dans ce local
Cet emplacement peut être aménagé dans un local affecté au travail, sous deux conditions cumulatives :
Exemple
Un cabinet de douze salariés aménage un coin repas dans une partie de l’open space, séparé par une cloison légère, après déclaration à l’inspection du travail et au médecin du travail. Aucun produit dangereux n’étant présent, la configuration reste conforme.
À partir de 50 salariés : un local de restauration équipé
Dans les établissements d’au moins 50 salariés, l’article R.4228-22 impose un véritable local de restauration, mis à disposition après avis du comité social et économique. Depuis le 1er janvier 2020, ce seuil vaut sans que les salariés aient à en faire la demande. L’effectif se calcule selon l’article L.130-1 du Code de la sécurité sociale, donc par établissement lorsque l’entreprise en compte plusieurs.
Le local de restauration comporte des équipements précis, listés par le Code du travail :
- des sièges et des tables en nombre suffisant au regard de l'effectif
- un robinet d'eau potable, fraîche et chaude, pour dix usagers
- un moyen de conservation ou de réfrigération des aliments et des boissons
- une installation permettant de réchauffer les plats
À retenir
Le seuil déclencheur est de 50 salariés par établissement. En dessous, un emplacement souple suffit. Au-delà, un local équipé des quatre éléments ci-dessus devient obligatoire, après consultation du CSE.
Ce qui a changé depuis 2025
Avant 2020, le seuil était fixé à 25 salariés souhaitant déjeuner sur place. Une mesure transitoire maintenait cette ancienne obligation pour les établissements déjà concernés, jusqu’au 31 décembre 2024. Depuis le 1er janvier 2025, seul le seuil de 50 salariés s’applique, donc cette période transitoire a pris fin. Un établissement qui suivait l’ancien régime vérifie aujourd’hui sa situation au regard du seuil actuel.
L'entretien et l'usage du lieu
Après chaque repas, l’article R.4228-24 impose à l’employeur de faire nettoyer le local ou l’emplacement de restauration ainsi que ses équipements. Le lieu relève d’un usage collectif, alors le tabac et la vape y sont interdits. Un entretien régulier maintient les conditions d’hygiène attendues par la réglementation.
En pratique : installer un coin repas quand la surface manque
La règle est nette côté loi. La difficulté se déplace sur le terrain : trouver la surface, respecter l’hygiène et équiper le lieu sans amputer l’espace de travail. Le cas revient dans les boutiques, les cabinets, les agences et les ateliers où chaque mètre carré sert déjà.
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L’installation se déroule pendant que l’activité continue, alors l’entreprise obtient un lieu de restauration conforme sans arrêt de son fonctionnement. Le détail des formats figure dans l’article Espace de Pause pour petits espaces.
Conclusion
L’obligation de coin repas suit une logique de seuil : un emplacement souple sous 50 salariés, un local équipé au-delà, une interdiction constante de déjeuner au poste de travail. La conformité tient à trois points : le bon format selon l’effectif, les équipements attendus et un entretien régulier. Reste à intégrer ce lieu dans des locaux souvent contraints, ce que traite la partie pratique ci-dessus.
Questions fréquentes
Oui pour l'emplacement, non pour le local équipé. L'article R.4228-23 impose un emplacement permettant de se restaurer dans de bonnes conditions de santé et de sécurité. Il n'exige ni tables, ni robinet d'eau, ni réfrigérateur, alors l'employeur organise cet espace avec souplesse.
L'emplacement concerne les établissements de moins de 50 salariés et reste souple dans sa forme. Le local de restauration concerne les établissements d'au moins 50 salariés et comporte des équipements imposés.
Oui pour les établissements de moins de 50 salariés, après déclaration à l'inspection du travail et au médecin du travail.
Des sièges et des tables en nombre suffisant, un robinet d'eau potable fraîche et chaude, un moyen de conservation ou de réfrigération et une installation pour réchauffer les plats.
L'article R.4228-19 l'interdit de façon habituelle. Le repas se prend dans l'emplacement ou le local prévu à cet effet.
La loi ne fixe pas de surface minimale chiffrée. La surface se détermine donc en fonction de l'effectif présent au même moment et des équipements à installer.
Yohan Charamon — Fondateur de TY’magines
Plombier-chauffagiste de formation, ancien pompier de Paris, 20 ans de terrain sur l’aménagement de locaux professionnels. Voir le profil